Kräuterhuhn mit Honigkruste

 Zutaten:

- 1 Huhn zu ca. 1 1/2 kg, oder 5 ganze Hühnerbrüste mit Haut und Knochen
- 1 TL Salz
- 1-2 Prisen Pfeffer
- je 1 TL Kräuter, z.B. Estragon, Rosmarin und Kerbel
- 2 EL flüssige Butter
- 2 EL Honig

Zubereitung:

Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Das Huhn von innen und außen mit dem Salz und den Kräutern einreiben.

In einen Bräter o.ä. legen und mit der Butter und dem Honig bestreichen. Die Garzeit beträgt etwa 1 bis 1,5 Stunden. Innerhalb der Garzeit immer wieder mit Butter/Honig bestreichen.

Anmerkungen und Tipps:

Leider kann man dieses Rezept nicht so besonders gut auf den Märkten umsetzen, es sei denn, man hat einen Ofen.

Eine Variante wären aber Hühnerbrustfilets, welche dann auch mit den Kräutern und dem Honig eingestrichen werden und einfach in der Pfanne über dem Feuer gebraten werden. Dann gibt es allerdings leider keine leckere Kruste.